ヒラヤーチーは沖縄で食べられているお好み焼きのような家庭料理。沖縄の方言で平焼き（平たく焼くこと）のことをヒラヤーチーと言い、このような料理を宮古島ではナビパンビン、八重山地方ではピシャハンビルと呼ぶのだそうです。
ヒラヤーチーは、小麦粉に卵や水またはだしを合わせた生地をつくり、ネギやニラなどを混ぜ、油をひいたフライパンで薄く焼くため食感は韓国料理のチヂミにも似ているといわれています。
この料理は沖縄県では台風や停電などで外出が困難になった時に、家にある食材でよく作られていたものですが、家庭の冷蔵庫にのこった食材をつかって作るため、ツナ缶やアーサ(あおざ)などを使うこともよくあります。
そのままでも美味しく食べられますが、ソースや醤油をかけたり、マヨネーズやかつお節を掛けたり、紅ショウガを添えることもあり自分好みの食べ方を楽しむことができます。