ベトナム料理の特徴は、全体的に薄味だということが挙げられます。そして薄味のまま供された料理に各々がニョクマムやニンニクを足したり、レモンを搾ったり、香辛料や香りの強い香草などを加えて好みの味に整えてから食べるという習慣もあります。
ティッ・コーという料理は豚肉を食べるのは勿論ですが、主にスープを味わう料理です。一度茹でこぼした豚肉を煮込んで味付けをするので脂が抜け、生のスライスオニオンをトッピングするのでサッパリと食べることができます。
ティッ・コーはご飯にかけて食べる料理なので、ベトナムではその上から更にチリソースなどで好みの味にしてから食べられているそうです。
※　ティッ・コー・チュンという正月料理もありますが、これは豚肉と卵をニョクマムなどで煮込んだ異なるメニューです。