韓国語では豆腐のことをトゥブと呼び、日本の豆腐よりも固いのが特徴です。大豆をすり潰して水を加え、火にかけてからにがりで凝固させるところまでは日本の豆腐と同様ですが、固まってきた豆腐に重しをして水分を抜いて固くします。スンドゥブは水分を抜く工程の前段階のものを指すので日本の豆腐とよく似ていて柔らかくのが特徴です。
またチゲという言葉は鍋料理全体を指しますが、多くの場合は一人用の小さな土鍋に入った料理を指します。大きな鍋を囲んで調理をしながら食べるものはチョンゴルと呼び区別されています。
韓国の家庭にとって具沢山のチゲ鍋は欠かせない汁物です。肉類や魚介類と野菜や豆腐、海藻類などを一緒に煮込むので栄養バランスも良く、キムチやナムルなどの常備菜と一緒に出されます。特にスンドゥブチゲやテンジャンチゲは具だくさんで人気があり、おふくろの味として親しまれています。その時の体調などによってスープを多めにしたり具を多めにしたりして食べるようですが、出汁の効いたスープにご飯や麺を入れて、最後まで食べつくすのが韓国流の作法です。