ふきは、3月頃から初夏にかけて旬を迎える日本古来の野草で、8世紀頃から栽培されるようになったといわれています。
近海獲れるかつおも、5月ごろになると黒潮に乗った群れがやってきます。
駿河湾には、かつおの群れが近づく時期があり昔からかつおを獲って刺身にしたり加熱して保存性を高めたなまり節やかつお節を作ってきました。
特になまり節は内陸部の地域に運ばれて、山間地で採れる野菜などと一緒に食べられてきました。
なまり節とふきの煮物もその一つです。