世界の地方料理 > レシピ > 地域 > ヨーロッパ > ビーフ タブレ【フランス共和国】
フランス フランス

Taboulé(ビーフ タブレ【フランス共和国】)

タブーリという料理はもともとレバノンなど中近東の国々で馴染みのある料理。現地ではブルグルという小麦を使うのですが、フランスでは北アフリカのクスクスを使ってアレンジしています。パセリをふんだんに使い野菜がたっぷりと混ぜ合わせてレモン汁、オリーブオイルで仕上げるヘルシーなサラダで様々なバリエーションがあります。フランスではデリカテッセンで必ず売られていると言って良いほどポピュラーなメニューです。
フランス人は、クスクスをつかったメニューと一緒にワインを飲むことが多く、特にロゼワインとの相性が良いとされています。

材料

シチュー用ビーフ
200g
スムール(クスクス)
400g
パセリ(細かくちぎる)
4つまみ
トマト(ダイスカット)
1個分
キュウリ(ダイスカット)
1本分
赤タマネギ(粗みじん)
80g
レモン汁
適量
オリーブオイル
適量
塩・コショウ
適量

作り方

  1. シチュー用ビーフをサイコロ状にカットする。
  2. スムールを戻して蒸し上げ、冷ましておく。
  3. ボウルにスムールを入れ、野菜を混ぜる。
  4. 塩・コショウ・レモン汁・オリーブオイルで味付けして皿に盛り付ける。

商品紹介

シチュー用ビーフ
シチュー用ビーフ
このレシピの商品はこちら

メニュー提案者

高氏有紀高氏有紀

今回提案したタブレは、今、女性達の間で人気が高まっているヘルシーメニューです。様々な種類の野菜が入っていてサッパリとした味付けなので、暑い時期にもたっぷり食べられます。休日のブランチにロゼワインと一緒にいただきたいですね。

お問い合わせ先

株式会社いちまる 食品事業部 営業部 ブラ・ド・シェフ営業課
本部   :TEL:054-628-4115 FAX:054-628-8134
東京営業所:TEL:03-6809-2723 FAX:03-6809-2724
大阪営業所:TEL:06-6195-8477 FAX:06-6195-8478