ヒュッツポットは、ジャガイモとニンジン、タマネギを茹でてから鍋の中でつぶしたマッシュポテトのことで、ハシェというクローブを効かせた牛肉の煮込みが添えられます。牛肉の代わりにミートボールやソーセージを添えることもありますが、その場合はヒュッツポットとなります。甘みのあるニンジンを使うのが美味しさのポイントとされる冬場の定番メニューでオランダ全土で食べられています。これは、16世紀後半に起こったスペイン戦争中に市民を救った料理とされ、スペイン戦争に勝利した10月3日にこの料理を食べてお祝いするという風習がある地域があるほどです。