エンサラダ・ミクスタ(Ensalada mixta)はスペイン全土で食べられているいわゆるミックスサラダ。どのレストランにいってもメニューに載っています。
お店によって多少の違いはありますが、レタス、トマト、ニンジン、タマネギとツナ缶が入っていて、アスパラガスやオリーブの実、ゆで卵などは入っている店と入らない店があるようです。
レストランで出てくるエンサラダ・ミクスタに入っているツナはカツオの水煮が使われていることが多いと感じています。(個人的な感想ですが。)
エンサラダ・ミクスタは提供される段階では味付けされていません。シェアして食べる時は、自分の分を取り分けてからテーブルに置かれている塩コショウで下味をつをします。そして赤ワインヴィネガーをかけてから、オリーブオイルたっぷり使って自分の好きな味にして食べるのが流儀です。