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Tiroler Groestl(チローラーグレーステル【オーストリア連邦】)

ジャガイモをメインにタマネギやハム、肉を炒め合わせたシンプルな料理です。チローラーとはチロル風という意味。素材を炒め合わせて作る料理ですが、日本の家庭料理でいうと肉じゃがのような位置づけにあたるそうです。また仕上げにはフライドエッグを乗せ、見た目も美味しい料理と人気です。

材料

バイキング用豚バラコンフィ
60g
ポテト(ボイル、カット)
200g
タマネギ(くし切り)
100g
食塩
少量
コショウ
少量
パセリ(みじん切り)
少量
バター
20g

作り方

  1. バイキング用豚バラコンフィを一口大にカットする。
  2. バターでタマネギ、ポテトを軽く炒める。
  3. バイキング用豚バラコンフィを加えて全体をこんがりと炒める。
  4. 皿に盛り付け、目玉焼きを乗せてからパセリを振りかける。

商品紹介

バイキング用豚バラコンフィ
バイキング用豚バラコンフィ

メニュー提案者

原田明原田明

バイキング用豚バラコンフィの程よい塩味と豚の旨みは、タマネギやポテトと一緒に炒めることで生きてきます。ベーコンとは違い、豚肉の食感があるので食べ応えも充分。最後に乗せる目玉焼きを日本流に半熟で仕上げ、ぐちゃぐちゃにしてから食べると・・・ 間違いない!!最高です!!

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