昭和初期から3代続く久星商店はなまり節をメインに作っている老舗工場です。久星商店のなまり節は、京都や大阪など関西地方の市場を中心に御菜(おばんざい)の材料として親しまれてきました。
その他にも、焼津名産かつおの角煮の原料や有名店のふりかけの原料などとしても使われています。