セーケイカーポスタはハンガリーとルーマニアの国境近くにあるセゲド地区の伝統的な冬の料理です。牛肉とタマネギ、パプリカなどから作られる通常のグヤーシュとは異なり、豚肉のパプリカ煮込みにザワークラウトを混ぜることで、豚肉の甘みとキャベツの酸味が合わさった甘酸っぱいできあがりのシチューです。仕上げに冷たいサワークリームをのせて、パンと一緒に提供されますが、そのルーツには幾つかの説があるようです。一つはかつて大ハンガリー圏と呼ばれていた頃にセーカイ人が食べていた料理が伝わったという説、もう一つはセーケイ・ヨーゼフという作家が友人とレストランに行った時にあり合わせの材料で作って貰った料理が美味しくて、それが広まったという説です。