ベネズエラ・ボリバル共和国はブラジルの隣国で、カリブ海や大西洋に面している南米大陸の中でも自然の宝庫といわれている国です。化石エネルギーである石油の埋蔵量が世界一の国ですが、農業分野では香り高い美味しいコーヒーの産地として知られています。
ヨーロッパの文化が浸透している地域ですが、トウモロコシが採れる地域でもあるのでアレパというパンのような食べ物が生まれ、ラテンアメリカ流に変化していったのではないでしょうか。カルネ・メチャーダは、作りおきもでき保存性も良いことからこのような料理が定着しているのかもしれません。