キムパプのキムは海苔、パプはご飯を指している韓国の伝統料理です。
海衣（海苔のこと）は、朝鮮王朝時代にキム・ヨイクという人物が1640年から太仁島で海苔を養殖し始め、乾燥海苔を開発したという記述が残っています。それまでは家畜の餌として使われていた海藻が海衣になり、その後「この食べ物は何という名前か。」と問われたときに「キムさんが作ったもの。」と答えたことがきっかけで海苔のことをキムと呼ぶようになったそうです。高級品として流通した海苔は、第21代王の英祖(ヨンジョ、1694~1776)が名付けたというタンピョンチェ(蕩平菜)にも使われています。
これが日本ののり巻きと同じような食べ方になったのは19世紀になってからといわれています。関西で味付け海苔が発明された明治時代以降、日本と韓国は様々な交流が活発化した中にのり巻きがあり、酢飯がゴマ油風味のご飯に変化したり、韓国のりにあった具材に変化したりして定着したという説が有力です。