国内ではシンガポールチキンライスとかカオマンガイといったメニュー名で知られている東南アジアの米料理です。鶏を煮込んだスープでお米を炊き込むので旨みがしっかりとしているのが特徴です。そのままでも充分に美味しい料理ですが、シンガポールをはじめ、タイやマレーシアでは提供時に数種類のソースが添えられることも多いようです。醤油や味噌、チリソースなどをベースに国毎に異なった味のソースがあり、好みで味を変えながら食べるのが現地スタイルです。