ベトナムの有名なサンドウィッチとして注目されているバイン・ミー。現地ではファストフードとして人気がありレストランや屋台など彼方此方で食べることができます。注文を受けてから作られるので、作りたての美味しさを味わえるのが特徴です。フランスの植民地時代、ベトナムでは小麦粉が高級品だったことから米粉入りのフランスパンが作られるようになり、バイン・ミーにもこのフランスパンが使われています。パンにバターやレバーペーストなどを塗って食べるというフレンチスタイルと、日本の紅白なますに似た大根とニンジンの酢漬けやパクチーなどを肉やハムと共に挟むという現地スタイルが融合した独特のサンドウィッチで、最後にニョクマムを掛けて食べられています。