中国では、さすまた状の大串に豚肉を刺して直火であぶり焼くという調理法をチャーシャオ(叉焼)といい、その調理法で出来たものをチャーシャオロウ(叉焼肉)といいます。日本ではオーブンで蒸し焼きにしたものや、糸を巻いて煮た豚肉もチャーシューと呼ぶことがあります。
今回はご飯の上に柔らかい豚バラ肉のチャーシューをのせたとてもシンプルな丼です。元々はラーメン店でチャーシューを無駄なく使うことから誕生したサイドメニューだと思われますが、これはチャーシューが主役のボリュームたっぷりの丼です。