日本ですっかりお馴染みになっているユッケジャンは、辛い肉のスープです。日本の寄せ鍋のように野菜をタップリと食べることができるのでとても身体に良いとされています。料理のルーツは宮廷料理の犬肉スープにあるそうで、夏にスタミナを付けようと熱くて辛い料理を食べるようになったと云う事です。また、この料理にはキムチとご飯を組み合わせるのが定番なのだそうです。