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Taboulé(ビーフ タブレ【フランス】)

タブーリという料理はもともとレバノンなど中近東の国々で馴染みのある料理。現地ではブルグルという小麦を使うのですが、フランスでは北アフリカのクスクスを使ってアレンジしています。パセリをふんだんに使い野菜がたっぷりと混ぜ合わせてレモン汁、オリーブオイルで仕上げるヘルシーなサラダで様々なバリエーションがあります。フランスではデリカテッセンで必ず売られていると言って良いほどポピュラーなメニューです。
フランス人は、クスクスをつかったメニューと一緒にワインを飲むことが多く、特にロゼワインとの相性が良いとされています。

材料

シチュー用ビーフ
200g
スムール(クスクス)
400g
パセリ(細かくちぎる)
4つまみ
トマト(ダイスカット)
1個分
キュウリ(ダイスカット)
1本分
赤タマネギ(粗みじん)
80g
レモン汁
適量
オリーブオイル
適量
塩・コショウ
適量

作り方

  1. シチュー用ビーフをサイコロ状にカットする。
  2. スムールを戻して蒸し上げ、冷ましておく。
  3. ボウルにスムールを入れ、野菜を混ぜる。
  4. 塩・コショウ・レモン汁・オリーブオイルで味付けして皿に盛り付ける。

いちまるセレクション

シチュー用ビーフ
シチュー用ビーフ
価格
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規格
2kg / パック
荷姿
2パック / ケース×3ケース

メニュー提案者

永田有紀永田有紀

はじめまして。営業開発課の永田です。
私はブラ・ド・シェフではなく、缶詰の営業をやっています。
今回提案したタブレは、今、女性達の間で人気が高まっているヘルシーメニューです。様々な種類の野菜が入っていてサッパリとした味付けなので、暑い時期にもたっぷり食べられます。休日のブランチにロゼワインと一緒にいただきたいですね。

お問い合わせ先

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