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Nachos(ナチョス【メキシコ】)

ナチョスはメキシコ料理でお馴染みのトルティーヤチップスに味付けした挽肉やチリコンカンなどをのせ、更にチーズを掛けて溶けるまで焼いたものです。
ナチョスという料理名は人の愛称に由来しているそうで、昔、メキシコのあるレストランに大人数の客が来店したときたまたまコックさんが不在で、ウェイター長をしていた方が揚げたトルティーヤに溶かしたチーズを掛けて出したところとても評判が良かったという出来事があったそうです。その後、その店の正式なメニューになったことからウェイター長の愛称を付けたということです。

材料

シチュー用ビーフ
320g
シチュー用ビーフ(肉汁)
100g
ニンニク(みじん切り)
少量
タマネギ(みじん切り)
90g
ひよこ豆(缶詰)
200g
トマトペースト
40g
ケイジャンスパイス
大さじ2
食塩
適量
コショウ
適量
チーズ(ピザ用)
80g
サラダオイル
適量
トルティーヤチップス
適量

作り方

  1. シチュー用ビーフをサイコロ状にカットする。
  2. サラダオイルでニンニク・タマネギを炒める。
  3. カットしたビーフを加えて炒め、ひよこ豆を加えてトマトピューレとシチュー用ビーフ(肉汁)で煮込む。
  4. 耐熱皿にトルティーヤチップスを敷いて3とチーズを乗せてチーズが溶けるまでオーブンで焼く。

いちまるセレクション

シチュー用ビーフ
シチュー用ビーフ
価格
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規格
2kg / パック
荷姿
2パック / ケース×3ケース

メニュー提案者

原田郁久原田郁久

初代、㈱いちまるの原田です。営業から生産に異動して6年ほど経ちました。
営業時代は男(体重100㎏以上)を目指していましたが、今はダイエットに励んでいます。口が悪いのは生まれつきなのでお許しください。
ナチョスは、スナック感覚で食べられるメキシコ料理ですから若手の営業マン達が喜びそうなメニューです。営業の皆さん、「シチュー用ビーフ」を沢山買って貰ってください。

お問い合わせ先

株式会社いちまる 食品事業部 営業部 ブラ・ド・シェフ営業課
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