世界の地方料理 > 商品紹介 > ローヌ地方のビーフシチュー
オレンジと赤ワインの風味が香るビーフシチュー。
ポテトのクリーム煮との相性は抜群です!!
ローヌ地方には昔からドーブという鍋をつかった料理法があります。これは蓋を密閉した蒸し焼きにした料理の一種で、鍋を弱火でコトコトと長時間煮込むのが基本です。ローヌ地方のビーフシチューも大きめにカットした牛肉をオレンジと赤ワインで風味付けしたデミグラスソースで長時間煮込んでいるので肉は柔らかく、ソースがしっかり浸み込んでいます。付け合わせのジャガイモはドーフィネ風。ローヌ地方でよく食べられているクリーム煮で、優しい味わいに仕上げています。

ローヌ地方のビーフシチュー

ローヌ地方のビーフシチュー

  • ローヌ地方のビーフシチュー
  • ローヌ地方のビーフシチュー
  • ローヌ地方のビーフシチュー

ローヌ地方はブルゴーニュ地方とプロヴァンス地方の間に位置し、東側はスイスと国境を接する山岳地帯があります。そのため、料理にも隣接する地方に影響されているものが沢山あります。ビーフシチューにワインを入れるのはブルゴーニュ地方、オレンジを入れるのはプロヴァンス地方、付け合わせにポテトや乳製品を使うのは山岳地帯のドーフィネ地方といった具合です。それぞれの特徴を生かして融合させたローヌ地方独自の地方料理です。

  • 販売中
  • 冷凍品
価格
3,400円(税別、送料別)
内容量
牛肉のワイン煮オレンジ風味 200g×2パック 、 ポテトのクリーム煮ドーフィネ風 100g×2パック
賞味期限
製造日より1年間
注意
【アレルゲン】小麦、卵、乳成分、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン(特定原材料を含む28品目)

ローヌ地方のビーフシチュー セットの内容

牛肉のワイン煮オレンジ風味 200g/パック×2パック、ポテトのクリーム煮ドーフィネ風 100g/パック×2パック、調理ノート、料理のルーツ「食の旅」

ご注文と発送について

ご注文をいただいてから3営業日以内に発送します。 (ゴールデンウィーク、夏季休暇、冬季休暇、当社指定休日は休業日です。)

料理のルーツ「食の旅」について

ローヌ地方の地理的特性や近隣地域から影響を受けてきた食材や食習慣などについて解説しています。

調理ノート(作り方)について

〇商品の内容やアレルゲン情報、栄養成分などを掲載しています。 〇作り方や盛り付け方のコツなどをカラーで紹介しています。