沖縄料理の中でも良く知られているチャンプルー料理。チャンプルーという言葉は「混ぜた料理」とか「混ぜる」という意味があります。
チャンプルーという独特な言葉のルーツには諸説ありますが、インドネシア語のチャンプールやマレー語のチャンポール（ともにスペルはcampur）が伝わったというのが最も有力とされています。
ソーミンチャンプルーは、素麺を使ったチャンプルーで、ソーミンタシヤーと呼ばれることもあります。ソーミンは素麺のこと、タシヤーとは足す（ひと手間加える）といった意味合いがあるので、素麺にひと手間加えた料理ということになります。また、炒めご飯のことをタシヤーウブンと呼ぶのは、「残ったご飯にひと手間かけて炒めた料理。」といった意味合いを含んでいるそうです。
このようなことからソーミンタシヤーは「残ったソーミンにひと手間かけて炒めた料理。」ということになります。時代を経てソーミンタシヤーの具材にニラやツナが加わったり、残り物ではなくチャンプルー用にソーミンを茹でるようになったりして現在のソーミンチャンプルーのではないでしょうか。