ルンダンは、インドネシアの西スマトラ州（州都パダン）の郷土料理で、祭日や行事のおもてなし料理として食卓にのぼるパダン料理を代表する料理でもあります。現在ではインドネシア各地にあるパダン料理店で食べられ、マレーシアとシンガポールでも一般的な料理になっています。香辛料はトウガラシ、ガランガル（カー）、レモングラス、赤たまねぎ、ニンニク、ショウガ、ウコンなどが使われるので現地でもカレー料理のひとつと理解されています。牛肉が最もポピュラーですが、牛肉以外では、牛のレバーや肺、水牛肉、ヤギ肉、鶏肉、羊肉、鶏卵などでも作られることがあります。
牛肉をつかったルンダンは特別な日のご馳走として扱われるのでイスラム断食明けの際は米加工品であるルマンやクトゥパッとともに食される習慣があります。