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Beef milk stew(牛肉のミルク煮込み【イタリア】)

料理のルーツは解っていませんが、イタリアのマンマのおかずといったところでしょうか。

材料

シチュー用ビーフ
400g
シチュー用ビーフ(肉汁)
100g
ローズマリー
2枝
オレガノ(乾燥)
少量
牛乳
400g
バター
20g
オリーブオイル
20g
塩・コショウ
適量
パルメザンチーズ
大さじ4
Exバージンオイル
少量
ブロッコリー
適量

作り方

  1. シチュー用ビーフを約50gにスライスし、オレガノをまぶす。
  2. 鍋にオリーブオイル・バター・ちぎったローズマリー1枝を入れて熱し、①の表面を焼く。
  3. シチュー用ビーフ(肉汁)・牛乳を加えて濃度が出るまで煮込む。
  4. 塩・コショウで味を調えて皿に盛り付ける。
  5. Exバージンオイル・パルメザンチーズを振りかけ、ブロッコリーを添える。

いちまるセレクション

シチュー用ビーフ
シチュー用ビーフ
価格
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規格
2kg / パック
荷姿
2パック / ケース×3ケース

メニュー提案者

村松敬祐村松敬祐

バターでコクを出しオレガノで香りを加えた牛乳ソースは、牛肉と一緒に食べた時に馴染みやすい味になっています。
最後にパルメザンチーズとExバージンオイルを掛けると、一気にイタリアンな雰囲気の一皿になりますよ。

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