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Japanese pork skewers(室蘭やきとり【日本ー北海道】)

関東地方で鶏肉や臓物を串焼きにしたものを「焼き鳥」と呼び、豚肉の串焼きは「焼き豚」と一般的に呼ばれます。しかし北海道室蘭市では平仮名表記の「やきとり」と言えば豚肉と玉ねぎを串焼きにしたものを指します。これは室蘭には製鉄所があり、その労働者が履く革靴を豚の皮で作っていたため、豚肉が安く流通していたという事情があったそうです。またネギは長ネギではなく北海道で多く生産され豚肉に合うたまねぎを使います。甘めに味付けされたタレと洋がらしをたっぷりつけて食べるのが室蘭スタイルです。
初めは工場で働く男性の食べ物でしたが、現在は女性や子供にも浸透し、郷土料理として知名度は高くなっています。

材料

グリル用ポーク肩ロース
200g
タマネギ(くし切り)
150g
焼き鳥のたれ
適量
洋からし
大さじ1程度

作り方

  1. グリル用ポーク肩ロースを大きめの一口大にカットする。
  2. 1とタマネギを交互に竹串に刺す。
  3. 焦げ目がつくように焼き、タレをぬる。
  4. 皿に盛り、洋がらしを添える。

いちまるセレクション

グリル用ポーク肩ロース
グリル用ポーク肩ロース
価格
お問い合わせください。
規格
約2㎏/パック
荷姿
4パック/ケース

メニュー提案者

亀田直人亀田直人

焼き鳥をはじめとする串焼き料理は日本のローカルで庶民的な料理!…で、あると共に外国の方にも馴染みがありインバウンドでも好評なメニューです。豚肉なので火の通りが気になるところですが、加熱済みのグリル用ポーク肩ロースをご利用で手軽で安心してお召し上がりいただけます。強火でさっと仕上げた香ばしさをお楽しみください。

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