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Reuben sandwich(ルーベンサンド【アメリカ合衆国】)

トーストしたライ麦パンにコンビーフとザウアークラウト、ロシアンドレッシングを挟んだルーベンサンド。毎年3月17日のセント・パトリック・デイというカトリックの祭日にアイルランドの代表的な料理とされている煮込み料理やコンビーフ&キャベジと共に食べられるそうです。
日本でコンビーフというと缶詰をイメージしますが、現地ではブロック状の肉をハムのようにスライスして使うことが多いとのこと、またロシアンドレッシングはロシア発祥のものではなく、マヨネーズにケチャップやホースラディッシュを混ぜたオーロラソースのようなものです。

材料

シチュー用ビーフ
200g
ザウアークラウト
160g
スライスチーズ
4枚
ライ麦パン
8枚
マヨネーズ
60g
ケチャップ
40g
レホール
20g
マスタードバター
適量

作り方

  1. シチュー用ビーフを薄切りにする。
  2. マヨネーズ・ケチャップ・レホールを混ぜ合わせる。
  3. ザウアークラウトを軽く水洗いして絞っておく。
  4. ライ麦パンにマスタードバターを塗る。
  5. ビーフ・ザウアークラウト・2・チーズの順にハサミ、アルミ箔で包む。
  6. フライパンで両面を焼き、カットして盛り付ける。

いちまるセレクション

シチュー用ビーフ
シチュー用ビーフ
価格
お問い合わせください
規格
2kg / パック
荷姿
2パック / ケース×3ケース

メニュー提案者

伊藤壮一郎伊藤壮一郎

シチュー用ビーフのサンプルを持って行くと、シェフたちから「コーンドビーフみたいだね。」と言われることがあります。
今回のルーベンサンドは、まさにシチュー用ビーフをコーンドビーフとして使ったメニューです。
ボリュームたっぷりだし、野菜もタップリ入って凄く美味くできました。野球観戦の時に持って行ってビールと一緒に食べたいですね。

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