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Pulled Pork Burger(プルドポークバーガー【アメリカ合衆国】)

プルドポークはアメリカ南部のBBQ料理です。BBQといえば夏の暑い日に屋外で薄切り肉や野菜を焼いて食べる風景を思い浮かべますが、ここでいうところのBBQは肉質の硬い豚肉や牛肉を半日以上かけて蒸し焼きにするという調理で、その際の煙や臭い対策として屋外で行っているそうです。
このように調理された肉を繊維状にほぐしたものをプルドポークと呼びます。サンドイッチやハンバーガーの具材として人気があります。アメリカ南部の料理がアメリカ全土に広がり、日本にも広まりつつあります。
ほろほろした食感の肉にバーベキューソースをかけ、バンズで挟み一気に口に運ぶまさにアメリカといった料理です。

材料

グリル用ポーク肩ロース
160g
紫キャベツコールスロー
100g
トマト(スライス)
4枚
スライスチーズ
4枚
バンズ
4個
バター
適量
BBQソース
適量
フライドポテト
適量

作り方

  1. グリル用ポーク肩ロースを厚めにスライスし線維に沿って裂く。
  2. バンズにバターを薄く塗り、紫キャベツ、1のポーク、BBQソース、トマト、チーズを挟む。
  3. 器に乗せ、フライドポテトを添える。

いちまるセレクション

グリル用ポーク肩ロース
グリル用ポーク肩ロース
価格
お問い合わせください。
規格
約2㎏/パック
荷姿
4パック/ケース

メニュー提案者

高氏有紀高氏有紀

営業開発課の高氏です。
料理雑誌や新聞等でも紹介されているプルドポークをグリル用ポーク肩ロースで作ったメニューです。真空調理されている肩ロースなので厚めにスライスして手でほぐすだけで柔らかいプルドポークとなります!ハンバーガーの変わり種としていかがでしょうか。

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