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Bunny Chow(バニーチャウ【南アフリカ共和国】)

バニーチャウとはくりぬいたパンにカレーを詰めたもので、『飲食店から料理を持ち帰るための容器がなかった時代にパンを食器替わりにして持ち帰った。』ということがルーツとされています。南アフリカでは今でもB級グルメのような感覚でポピュラーなメニューになっているそうです。中に詰めるカレーの内容に特別な決まりは無いようなので、ここではトマトをタップリ使った牛ほほ肉とひよこ豆のカレーにしました。

材料

シチュー用牛ほほ肉
320g
ひよこ豆(水煮)
200g
食パン(小さいタイプ)
2斤
●カレーソース サラダオイル
100g
●カレーソース タマネギ(粗みじん)
350g
●カレーソース カレー粉
30g
●カレーソース ターメリック
3g
●カレーソース トマトホール
250g
●カレーソース シチュー用牛ほほ肉(肉汁)
120g
●カレーソース 食塩
少量

作り方

  1. シチュー用牛ほほ肉を一口大にカットする。
  2. 鍋にサラダオイルを入れてタマネギを炒める。
  3. カレー粉、ターメリックを加えて炒め、トマト、シチュー用牛ほほ肉(肉汁)を入れる。
  4. 1、ひよこ豆を入れて10分程度煮込み、カレーを仕上げる。
  5. 食パンをくりぬき、軽くトーストしてカレーを盛り付ける。

いちまるセレクション

シチュー用牛ホホ肉
シチュー用牛ホホ肉
価格
規格
2kg/パック
荷姿
2パック/ケース×3ケース

メニュー提案者

永井真永井真

バニーチャウは南アフリカのB級グルメということですが、日本でも喫茶店などで提供されているシチューパンのルーツなんでしょうか?パンにソースが染みこんでいるのが美味しいし、中身が出てしまわないように崩さずに食べていくのも楽しいですよね。
バニーチャウの覚え方としては、”パンに向かって「チャウ!チャウ!!」ってツッコむというモノぼけです。いかがでしょう!?

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