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ウクライナウクライナ

Shashilik(シャシリク【ウクライナ】)

シャシリクは旧ソビエト圏で人気のある肉料理。言葉の意味は幅広く、BBQや串焼き、ロースト料理も含まれていて、現地では露店でも食べることのできるファストフードでもあります。使う肉の種類も地方によって異なりますが、タタール人の野外料理にルーツがあるようです。今は、牛肉をはじめ、ラム・マトン・鶏・内臓肉・魚肉など、宗教や地域・伝統に応じて様々な素材を使い分けているということです。

材料

シチュー用ビーフ
600g
ワインビネガー
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
ニンニク(すりおろし)
少量
タマネギ(すりおろし)
60g
パセリ
適量
クローブ(パウダー)
少量
ロリエ(パウダー)
少量
ピメント
8本
レモン(くし切り)
1/2個

作り方

  1. シチュー用ビーフを一口大にカットする。
  2. マリネ液の材料を混ぜ合わせ、1に絡める。
  3. 約15分おいてから、肉を串に刺す。
  4. 3とピメントを炭火でこんがりと焼く。
  5. 皿に盛り付けたらパセリを振り、レモンを添える。

いちまるセレクション

シチュー用ビーフ
シチュー用ビーフ
価格
お問い合わせください
規格
2kg / パック
荷姿
2パック / ケース×3ケース

メニュー提案者

小西大樹小西大樹

2017年入社の小西と申します。宜しくお願いします。
デビュー戦の提案メニューは、野外料理として親しまれているシャシリクにさせていただきました。シックスパックが自慢のアウトドア派ですから!!
これからバンバン数字を上げていきますので、任せてください!!

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