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Sunday Roast(サンデーロースト【イギリス】)

サンデーローストはその名の通り日曜日の昼食として伝統的に食べられている料理です。イギリスの肉料理といえばローストビーフというイメージが定着していますが、サンデーローストも日曜日にパブに行くと必ずと言って良いほどメニューに入っているそうです。サンデーローストに使う肉はビーフが一番人気ですが、他にもポークやチキン、ラムなど好みの肉を選ぶこともできます。
この料理のルーツは産業革命時代に遡ります。金曜日はパン屋さんがパンを焼くことができなかったことから、パン用のオーブンを使って肉を焼くようになり、これが一般化して伝統的な料理として定着したという説が有力です。

材料

シチュー用ポーク
600g
食塩
少量
黒コショウ
少量
クローブ
少量
アップルソース
適量
ポテト
適量
ニンジン
適量
インゲン
適量

作り方

  1. シチュー用ポークに切れ目を入れ、塩・コショウしてクローブを刺す。
  2. 天板にポークと下茹でした野菜を並べ、オーブンでこんがりと焼く。
  3. ポークを切り分けて盛り付け、野菜とアップルソースを添える。

いちまるセレクション

 シチュー用ポーク
 シチュー用ポーク
価格
お問い合わせください
規格
2㎏/パック
荷姿
2パック/ケース × 3ケース

メニュー提案者

加藤広行加藤広行

近年、肉料理が流行っていて『肉バル』とか『肉寿司』が定着しています。老若男女問わず肉を使ったメニューが人気だということです。そこで今回提案させていただくのはイギリスの肉料理。現地のアイリッシュパブで人気のあるメニューにアレンジしてみました。シチュー用ポークを使えば短時間で柔らかく仕上がるので、パンに挟んでも美味しく食べられます。私のサンデーランチ(サーファーランチ)にも良いかも知れません。

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