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Meat Pie(オーストラリアン・ミートパイ【オーストラリア、NSW州】)

オーストラリアやニュージーランドで食べられている一番の国民食がこのオーストラリアン・ミートパイです。2003年にはニューサウスウェールズ州のボブ・カー首相によって国民食として位置づけられました。ちなみに国民一人当たり1年間の平均消費量は12個とのことです。
この料理は、大昔にこの土地を開拓したイギリス人達が食べていたことから根付いたと言われている、いわばソウルフードです。ベーシックなパイは牛肉、タマネギ、マッシュルームをグレービーソースとともにパイ側で包んで焼き上げて作られますが、各家庭でソースの味付けを変化させたバリエーションもあるようです。

材料

シチュー用ビーフ
320g
シチュー用ビーフ(肉汁)
130g
タマネギ(角切り)
120g
マッシュルーム(スライス)
6個分
チェダーチーズ(角切り)
80g
トマトペースト
30g
塩・コショウ
適量
バター
20g
パイ生地
4枚

作り方

  1. シチュー用ビーフをサイコロ状にカットする。
  2. バターでタマネギをよく炒め、マッシュルームを加えて軽く炒める。
  3. トマトペーストとシチュー用ビーフ(肉汁)を加える。
  4. シチュー用ビーフを加えて10分程度煮込む。
  5. 塩・コショウで味を調えて粗熱を取り、チェダーチーズを混ぜ合わせる。
  6. 冷めたフィリングをパイ生地で包み、卵黄を塗る。
  7. 200℃のオーブンできつね色になるまで焼く。

いちまるセレクション

シチュー用ビーフ
シチュー用ビーフ
価格
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規格
2kg / パック
荷姿
2パック / ケース×3ケース

メニュー提案者

加藤広行加藤広行

WSL(ワールド・サーフィン・リーグ)に出場するためにオーストラリア出張します。あくまでも仕事がメインです(笑)。

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